Formado em gastronomia pelo CES, é "Connaisseur" de gastronomia. Engenheiro com uma larga experiência como consumidor e apreciador da boa culinária.
Montou uma cozinha para receber amigos e profissionais da área para troca de experiências gastronômicas. Seu foco é na cozinha clássica internacional associada à cozinha mineira. Sua pesquisa envolve panificação, carnes, vinhos e ingredientes regionais.
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