Graduado em Gastronomia pelo CES JF/ PUC- MG, Pós-graduado pela PUC - Rio Grande do Sul, Especializado em Escola de Cozinha pelo Hotel Senac Grogotó.
Pós-graduado em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC - Rio Grande do Sul, com cursos de Extensão de Pizzaiolo e Básico de Vinhos pelo Senac e Cozinha pelo Senac Grogotó. Atualmente é professor do Curso de Graduação em Gastronomia na Faculdade EnsinE, onde leciona as disciplinas Garde Manger (Cozinha Fria), Cozinhas Regionais Brasileiras e Cozinha Internacional. Possui vasta experiência de trabalho, desde cozinha hoteleira até a cozinha de afeto dos antigos restaurantes.
Avalia os pratos:
ATELIÊ DAS MASSAS: Bacalhau do Mar de Minas - Prato Principal
BACE’S: Croqueta de Rosti Mineira - Petiscos/Porções
