Há dez anos no mundo da gastronomia e há sete dedicando-se à defumação artesanal e ao churrasco.
Busca adaptar o American BBQ - considerado o churrasco caipira dos americanos - ao jeito mineiro, resgatando culturas, tradições e receitas passadas há gerações. Administra uma operação de eventos e dois restaurantes com projetos distintos e inovadores: Quintal do Sr. Matanza e a Estância da Sra. Nativa, ambos no município de Simão Pereira/MG, incentivando a economia e o turismo rural na cidade.
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