Raiz é um feito com pão de mandioca com crosta de parmesão, hambúrguer suculento de costelinha suína, queijo minas padrão maçaricado, abacaxi caramelizado, crispy de couve e o frescor do nosso Pico da Terrinha uma salsa fresca com pepino em conserva, pimentão, cebola roxa. Acompanha maionese de alho assado.