Durante a cerimônia de premiação do JF Sabor 2026 Liberdade serão premiados os três primeiros colocados de nove categorias gastronômicas: Prato Principal, Cozinha Oriental, Sanduíches e Hambúrgueres, Pizzas, Massas, Self-Service, Petiscos e Porções, Sobremesas, Confeitaria, Quitandas e, pela primeira vez, Panificação. . Realizado entre 18 de setembro e 1º de novembro, o festival reuniu 55 estabelecimentos de Juiz de Fora, Bicas, São João Nepomuceno e Conceição de Ibitipoca, que criaram especialmente para o evento 68 receitas inéditas inspiradas no tema “Liberdade”.
Além das categorias gastronômicas, os estabelecimentos concorrem ao Troféu Equipe Nota 1000, que reconhece as três casas mais bem avaliadas pelo público no quesito Atendimento. A equipe vencedora receberá um cheque de R$ 5 mil, oferecido por meio da parceria entre a Abrasel Zona da Mata e o Sindicato dos Empregados no Comércio Hoteleiro, Similares, Turismo e Lavanderias de Juiz de Fora e Região (SINDECOHTUL).
De acordo com a presidente de Abrasel Zona da Mata, Francele Galil, com a ausência de um ingrediente obrigatório o tema “Liberdade” permitiu que os estabelecimentos apresentassem receitas autorais capazes de traduzir sua identidade gastronômica, estimulando a criatividade e a inovação e contribuindo para os resultados apresentados. "Os números desta edição mostram que o JF Sabor é uma importante ferramenta de desenvolvimento econômico e promoção do turismo gastronômico. Ao movimentar mais de R$ 1,25 milhão, aumentar as vendas dos participantes, contribuir para a geração de empregos e estimular a circulação de consumidores entre diferentes estabelecimentos e cidades da região, o festival demonstra a força da gastronomia como atividade econômica. Mais do que valorizar receitas e talentos, o JF Sabor cria experiências, fortalece negócios, incentiva novos roteiros turísticos e ajuda a consolidar Juiz de Fora e a Zona da Mata como destinos cada vez mais relevantes para quem busca boa comida e cultura gastronômica."
Mais vendas, mais negócios e mais oportunidades
A comercialização direta dos pratos participantes alcançou R$ 1.044.341,90, valor 24,4% superior ao registrado na edição anterior, que somou R$ 839.308,10. Considerando o consumo adicional de bebidas, sobremesas, entradas e outros itens adquiridos pelos clientes durante a experiência gastronômica, a estimativa é que o festival tenha movimentado R$ 1.253.210,28 na economia local em 2026.
O crescimento também foi registrado no número de pratos vendidos. Em 2026, foram comercializadas 17.192 receitas, contra 15.133 em 2025, aumento de 13,6%. Já o número de estabelecimentos participantes cresceu 19,6%, passando de 46 para 55, enquanto o total de receitas inscritas saltou de 51 para 68, um avanço de 33,3%.
Outro destaque da edição foi a entrada de novos empreendedores. Das 55 casas participantes, 24 estrearam no festival, ampliando a diversidade gastronômica e fortalecendo a representatividade regional do evento.
Os resultados também foram percebidos dentro dos próprios negócios. Levantamento realizado após o festival mostra que cerca de 20% dos estabelecimentos promoveram contratações, totalizando 17 novas vagas de trabalho. Entre os participantes que responderam à pesquisa de avaliação, 83,6% relataram aumento de faturamento de até 20%, enquanto 14,5% registraram crescimento entre 20% e 40%.
Novidades da edição
Além dos resultados econômicos, a edição 2026 trouxe novidades para o público e para os participantes. Entre elas, a criação da categoria Panificação, a integração do projeto social JF Saborzinho ao calendário oficial do festival, a realização de oficinas gastronômicas gratuitas no Mercado Municipal e o lançamento do personagem Brasa, criado para apresentar os pratos concorrentes e estimular a participação popular na votação.
JF Sabor 2026 em números
55 estabelecimentos participantes
68 receitas inéditas
17.192 pratos comercializados
R$ 1.044.341,90 em vendas diretas dos pratos
R$ 1.253.210,28 em movimentação econômica estimada
24 novos estabelecimentos participantes
17 empregos gerados
45 dias de festival
Participação de empreendimentos de Juiz de Fora, Bicas, São João Nepomuceno e Conceição de Ibitipoca
