Entusiasmo, criatividade e muita mão na massa marcaram o Workshop de Recheios e Coberturas promovido pela Abrasel Zona da Mata para os participantes do JF Saborzinho 2026. A oficina, ministrada pela confeiteira Paula Serrano, faz parte das ações desenvolvidas pela Abrasel Zona da Mata dentro do projeto social JF Saborzinho, iniciativa realizada em parceria com a Associação Municipal de Apoio Comunitário (AMAC) que utiliza a gastronomia como ferramenta de aprendizado, criatividade e inclusão social. Nesta edição, o projeto ganha ainda mais relevância ao integrar, pela primeira vez, a programação oficial do JF Sabor, festival gastronômico que reúne mais de 80 estabelecimentos de Juiz de Fora e região até o dia 1º de novembro.
Durante o encontro, as crianças aprenderam técnicas de preparo e decoração de cupcakes, explorando diferentes combinações de recheios, coberturas e confeitos. O interesse e a dedicação dos participantes chamaram a atenção da equipe organizadora. Além de acompanharem atentamente as orientações, muitos demonstraram habilidade no manuseio do chantilly e surpreenderam pela criatividade na construção das decorações.
Para a presidente da Abrasel Zona da Mata, Francele Galil, a oficina representa muito mais do que uma etapa do concurso. "Nosso objetivo é proporcionar experiências que ampliem horizontes e despertem talentos. Ver essas crianças envolvidas, aprendendo e se expressando por meio da gastronomia confirma a importância de projetos como o JF Saborzinho para a formação pessoal e social delas", destaca.
O diretor-presidente da AMAC, Márcio Vargas, reforça a importância da iniciativa para o desenvolvimento das crianças. "Quando proporcionamos a uma criança a oportunidade de viver algo novo, ela passa a enxergar possibilidades que talvez nunca tivesse imaginado. O JF Saborzinho oferece exatamente isso: experiências enriquecedoras, contato com novos conhecimentos e momentos que ajudam a construir confiança, autonomia e perspectivas para o futuro. Além disso, a gastronomia tem esse poder de unir as pessoas, as famílias e perpetuar boas memórias por meio de momentos e sabores compartilhados", afirma.
A confeiteira Paula Serrano também destacou o engajamento dos participantes durante a atividade. "Foi emocionante acompanhar o interesse e a facilidade com que eles absorveram o conteúdo. A gastronomia desperta criatividade, fortalece a autoestima e cria momentos que ficam na memória", ressalta.
A coordenadora do Centro de Convivência São Benedito, Fabiana Reis Oliveira, avalia que experiências como essa ampliam horizontes e estimulam o desenvolvimento infantil. "Ao vivenciarem atividades como essa, as crianças descobrem novas possibilidades, desenvolvem autonomia e ampliam sua visão de futuro. É uma oportunidade muito rica de aprendizado", afirma.
Com a conclusão do workshop, os participantes retornam agora aos Centros de Convivência para desenvolver as receitas que disputarão a semifinal do concurso. Nesta etapa, um júri da AMAC visitará cada unidade participante para selecionar os representantes que avançarão para a grande final, marcada para o dia 8 de outubro, no Mercado Municipal de Juiz de Fora.
Além de definir os vencedores da edição 2026, a final do JF Saborzinho marcará o início da Semana da Criança Abrasel, outro projeto social promovido pela Abrasel Zona da Mata. Ao longo do mês de outubro, grupos de crianças atendidas pelos Centros de Convivência visitarão bares, restaurantes, cafeterias, pizzarias, padarias e confeitarias associados à entidade para participar de experiências gastronômicas, atividades educativas e momentos de convivência. A iniciativa busca aproximar os pequenos do universo da alimentação fora do lar e fortalecer o vínculo entre os estabelecimentos e a comunidade.
O JF Saborzinho é uma realização da Abrasel Zona da Mata e da AMAC, com apoio da Prefeitura de Juiz de Fora, por meio das Secretarias de Turismo e de Assistência Social; das empresas Dispropan, Condimentos Portuense, Laticínios Tupinambás e Da Festa; e dos associados Trade Hotel/Costelaria do Zé e Bar Procopão, que contribuem para proporcionar às crianças uma experiência de aprendizado, criatividade e transformação por meio da gastronomia.
