Quem pretende aproveitar o feriado de 12 de outubro para conhecer novos destinos sem sair da Zona da Mata encontra no JF Sabor 2026 uma oportunidade de unir turismo e gastronomia. Além dos restaurantes de Juiz de Fora, o festival conta com participantes em Conceição de Ibitipoca, Matias Barbosa, São João Nepomuceno e Bicas, oferecendo experiências que vão da culinária mineira à cozinha oriental, passando por pizzas artesanais e receitas inspiradas na identidade regional.
Mais do que um festival gastronômico realizado em Juiz de Fora pela Abrasel, o JF Sabor 2026 reforça seu caráter regional ao reunir estabelecimentos de diferentes cidades da Zona da Mata em uma grande vitrine da gastronomia local. O público tem a oportunidade de unir turismo e gastronomia em passeios pela região, descobrindo pratos inéditos criados especialmente para a edição deste ano, que traz como tema "Liberdade".
Ibitipoca: trilhas, cachoeiras e sabores da cozinha mineira
Depois de explorar as paisagens e atrativos naturais de Conceição de Ibitipoca, a dica é conhecer o Cleusa's Bar, participante do festival com o prato “Ouro Verde”, que concorre na categoria Petiscos. A receita é composta por bolotas de angu e costela suína recheadas com ora-pro-nóbis e cream cheese, acompanhadas por geleia de maracujá com pimenta dedo-de-moça.
Inspirado em ingredientes tradicionais da culinária mineira, o prato foi criado para representar a liberdade de reinventar receitas que fazem parte da memória afetiva do interior de Minas. O restaurante ainda é pet friendly e oferece música ao vivo nos fins de semana.
Matias Barbosa: almoço em família e programação especial para crianças
Em Matias Barbosa, o destaque é o Park Bambuí, que participa do JF Sabor com o prato “Gostinho de Minas”, na categoria Self Service. A criação traz sobrecoxa desossada e dourada servida sobre cama de cebolas roxas assadas, acompanhada de chimichurri de ervas frescas com limão e castanha de baru torrada.
A casa oferece espaço kids e ambiente pet friendly e preparou uma programação especial para o domingo, 11 de outubro. O Domingo das Crianças contará com recreação infantil, espaço kids, churrasco, culinária japonesa, áreas ao ar livre e estrutura para receber animais de estimação. A proposta é simples: enquanto as crianças aproveitam as atividades, os pais podem desfrutar do almoço e do dia em família com tranquilidade.
São João Nepomuceno: quando o Japão encontra Minas Gerais
Em São João Nepomuceno, a experiência é completamente diferente. O Matriz Oriental participa do festival com o prato Japão Encontra Minas, uma combinação de seis criações orientais inspiradas na culinária japonesa e em ingredientes tipicamente brasileiros e mineiros. São 12 peças: Gravlax Mineiro (salmão curado), Joy Alho Negro, Gunkan Massago (tartar de salmão e ovas de capelim), Joy Maracujá, Uramaki Oriente Tropical (cream cheese, morango e manga) e Joy das Gerais (goiabada, cream cheese, leite condensado e canela).
A proposta nasceu da liberdade de unir técnicas clássicas orientais aos sabores e à identidade mineira, criando uma experiência gastronômica única na região.
Bicas: pizza artesanal com sabores intensos
Já em Bicas, a dica é conhecer a Tô Frito Pizzaria, que participa do festival com a pizza Cupim Crispy. A receita combina massa de longa fermentação, molho artesanal de tomate, requeijão cremoso, cupim defumado desfiado, barbecue, muçarela, queijo coalho tostado, cebola crispy, molho tarê e pimenta biquinho.
Segundo a pizzaria, o prato representa a liberdade de combinar referências italianas, ingredientes brasileiros e influências internacionais para criar uma pizza premium e autoral.
Um roteiro para saborear a Zona da Mata.
São experiências diferentes, mas com um ponto em comum: pratos inéditos criados especialmente para o festival e inspirados pelo tema Liberdade, que podem ser degustados até 1º de novembro. Saiba mais sobre essa casa e os demais participantes em www.jfsabor.com.
